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做師奶，日日都煮飯，有時煮到都唔知煮咩。記起係日本食過既牡蠣釜飯，於是膽粗粗試吓煮。首先係Taste買了廣島冷凍蠔，這些蠔好新鮮，用少少生粉清洗就足夠，蠔身十分之香。
再用鰹魚+昆布煮出湯底 ，用來煮飯
廣
蠔洗淨，印乾水。將蠔煎一煎，可保持形狀，唔會縮水。用電飯煲如平常一樣煲飯，照加入之前預備的清湯。當飯煲水滾，放蠔一起煮。
飯熟啦!!!!
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- Jul 14 Wed 2010 18:04
牡蠣丼
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